Description
Une polenta crémeuse et réconfortante, parfaite en accompagnement ou comme plat principal, sublimée avec du parmesan et un filet d’huile d’olive.
Ingredients
Scale
- 250g de semoule de maïs pour polenta
- 1 litre d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 30g de beurre
- 50g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon goût
Instructions
- Porter l’eau à ébullition dans une grande casserole avec le cube de bouillon.
- Verser la semoule de maïs en pluie tout en remuant constamment.
- Réduire le feu et cuire en remuant pendant environ 5 minutes, jusqu’à épaississement.
- Ajouter le beurre, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
- Mélanger jusqu’à obtention d’une texture bien crémeuse.
- Verser la polenta dans un plat de service, arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Servir chaud en accompagnement ou en plat principal.
Notes
Vous pouvez également laisser refroidir la polenta, la couper en tranches et la faire griller à la poêle pour une version croustillante.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: À la casserole
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: polenta, maïs, parmesan, accompagnement, recette facile