Description
Un potage original et veloutĂ© alliant la douceur des poires Ă la saveur sucrĂ©e des carottes, parfait pour rĂ©chauffer les soirĂ©es d’automne.
Ingredients
Scale
- 4 carottes
- 2 poires mûres
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 750ml de bouillon de légumes
- 1 cuillĂšre Ă soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- CrÚme légÚre ou yaourt nature pour servir (optionnel)
Instructions
- Ăplucher et couper les carottes, les poires, lâoignon et la pomme de terre en morceaux.
- Faire revenir lâoignon dans lâhuile dâolive dans une grande casserole.
- Ajouter les carottes, la pomme de terre et les poires. MĂ©langer 2 minutes.
- Verser le bouillon, saler et poivrer.
- Porter Ă Ă©bullition puis laisser mijoter 25 minutes Ă feu moyen.
- Mixer le tout jusquâĂ consistance lisse.
- Servir chaud, avec un filet de crÚme ou une cuillÚre de yaourt si désiré.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une pincée de curry doux ou un peu de gingembre frais rùpé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Ă la casserole
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 95
- Sugar: 9g
- Sodium: 300mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.3g
- Unsaturated Fat: 1.7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: potage, poires, carottes, soupe, automne, velouté