Description
Un potage doux et onctueux, mariant parfaitement la douceur des pommes de terre et le parfum délicat des poireaux. Une soupe réconfortante et simple à préparer.
Ingredients
Scale
- 3 poireaux
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 litre d’eau ou de bouillon
- 1 noix de beurre
- Sel
- Poivre
- Crème fraîche (optionnel)
Instructions
- Laver et couper les poireaux en rondelles.
- Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
- Émincer l’oignon.
- Faire revenir l’oignon dans le beurre 2 minutes.
- Ajouter les poireaux et les pommes de terre puis faire revenir 5 minutes.
- Verser l’eau ou le bouillon.
- Saler et poivrer.
- Laisser mijoter 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer jusqu’à obtenir un velouté.
- Ajouter un peu de crème pour plus d’onctuosité (optionnel).
Notes
Pour une version plus légère, remplacer la crème par un peu de lait ou ne rien ajouter.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: velouté, poireaux, pommes de terre, soupe, potage