Description
Un plat savoureux et crémeux où le poulet se marie à merveille avec la moutarde, les champignons et l’estragon pour une touche aromatique.
Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet
- 250g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 200ml de crème légère
- 1 cuillère à soupe d’estragon frais ou séché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Émincer les échalotes et les champignons.
- Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
- Ajouter les champignons et faire cuire 5 minutes.
- Ajouter les filets de poulet et les faire dorer de chaque côté.
- Incorporer la moutarde, la crème et l’estragon. Saler, poivrer.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à cuisson complète du poulet.
- Servir chaud avec du riz ou des pâtes.
Notes
Vous pouvez remplacer la crème par du yaourt grec pour une version plus légère, ou ajouter un filet de citron en fin de cuisson pour plus de fraîcheur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: poulet, moutarde, estragon, champignons, plat principal, crème