Description
Une version chaleureuse et gourmande du poulet aux olives, mijoté lentement avec des tomates pelées, du thym et du laurier. Parfait pour un dßner convivial en famille ou entre amis, ce plat savoureux ravira vos papilles et apportera une touche méditerranéenne à votre table.
Ingredients
Scale
- 1 oignon coupé en morceaux
- 1 cuillÚre à café de thym séché
- Poivre noir
- Sel
- 1 poulet (environ 1,2âŻkg)
- 320âŻg d’olives vertes dĂ©noyautĂ©es
- 320âŻg d’olives noires dĂ©noyautĂ©es
- 240âŻg de tomates pelĂ©es
- 1 feuille de laurier ou 1 cuillĂšre Ă cafĂ© d’herbes de Provence
Instructions
- PrĂ©chauffer le four Ă 180âŻÂ°C.
- Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et le thym.
- Dans un plat allant au four, disposer les morceaux de poulet.
- Ajouter les oignons, les olives vertes et noires, ainsi que les tomates pelées.
- Arroser dâun filet dâhuile dâolive et placer la feuille de laurier ou saupoudrer les herbes de Provence.
- Enfourner et cuire pendant 45âŻminutes, ou jusquâĂ ce que la viande soit tendre et dorĂ©e.
- Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre rÎties.
Notes
Pour plus de intensitĂ©, ajoutez une pincĂ©e de piment d’Espelette. Vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes ou mĂ©langer les deux. Ce plat se conserve 2 jours au rĂ©frigĂ©rateur et se rĂ©chauffe doucement au four. Il se marie bien avec un vin rouge lĂ©ger ou un rosĂ© sec.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: B
- Method: Oven
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 420
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: poulet, olives, Mediterranean, French, comfort food