Description
Le poulet basquaise à la cocotte est un plat familial et chaleureux, mijoté doucement avec des poivrons fondants, des tomates savoureuses et une touche de piment doux pour un goût authentique.
Ingredients
Scale
- 1 poulet découpé en morceaux
- 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
- 4 tomates mûres
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 piment doux ou piment d’Espelette
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
- Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Retirer le poulet et réserver.
- Émincer les oignons et l’ail puis les faire revenir dans la cocotte.
- Couper les poivrons en lanières et les ajouter.
- Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Ajouter les tomates coupées en dés, le laurier, le thym et le piment.
- Remettre le poulet dans la cocotte.
- Verser le vin blanc, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement avant de servir.
Notes
Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain et s’accompagne parfaitement de riz ou de pommes de terre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: À la cocotte
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 510
- Sugar: 6g
- Sodium: 720mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 19g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 44g
- Cholesterol: 135mg
Keywords: poulet basquaise, cocotte, poulet, poivrons, plat mijoté