Description
Un poulet basquaise au chorizo riche en saveurs, mijoté avec des poivrons fondants, des tomates et relevé par le caractère du chorizo.
Ingredients
Scale
- 1 kg de poulet découpé
- 150g de chorizo
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 400g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- Sel et poivre
Instructions
- Couper le chorizo en rondelles.
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Couper les poivrons en lanières.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse.
- Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Ajouter le chorizo et faire revenir 2 minutes.
- Incorporer l’oignon et l’ail puis faire suer.
- Ajouter les poivrons et faire revenir 5 minutes.
- Verser les tomates concassées et ajouter le piment d’Espelette.
- Saler, poivrer et laisser mijoter 35 minutes à feu doux.
Notes
Ce poulet basquaise au chorizo se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 7g
- Sodium: 780mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 130mg
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