Description
Un grand classique de la cuisine basque revisité au Thermomix, avec un poulet fondant mijoté dans une sauce tomate aux poivrons et aux épices douces.
Ingredients
Scale
- 800 g de blancs de poulet ou cuisses désossées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 feuille de laurier
- Sel
- Poivre
Instructions
- Éplucher l’oignon et l’ail puis les mettre dans le bol.
- Hacher 5 secondes à vitesse 5.
- Ajouter l’huile d’olive et rissoler 5 minutes à 120°C vitesse 1.
- Couper les poivrons en lanières et les ajouter dans le bol.
- Ajouter le poulet coupé en morceaux, le paprika, le laurier, le sel et le poivre.
- Cuire 5 minutes à 120°C sens inverse vitesse cuillère.
- Ajouter les tomates concassées.
- Laisser mijoter 25 minutes à 100°C sens inverse vitesse cuillère.
- Ajuster l’assaisonnement avant de servir.
Notes
Servir avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur pour profiter pleinement de la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Thermomix
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 7g
- Sodium: 550mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: poulet basquaise, thermomix, poulet, poivrons, cuisine basque