Description
Découvrez ce poulet rôti parfumé aux épices orientales, une recette réconfortante qui enchantera vos repas familiaux. Ce plat savoureux, accompagné de pommes de terre croustillantes, vous transporte directement dans les souks marocains avec ses arômes envoûtants de Ras el Hanout et d’ail. Parfait pour un dimanche festif ou un dîner convivial !
Ingredients
Scale
- 50 g de beurre
- 1 grosse pincée de Ras el Hanout
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre
- Sel
- 1 poulet d’environ 2 kg
- 1 grosse pincée de curcuma
- 1 grosse pincée d’herbes de Provence
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe de sauce worcestershire (optionnel)
- 1 kg de pommes de terre en accompagnement
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (th.7)
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le Ras el Hanout, le curcuma, les herbes de Provence, l’ail pressé et la sauce worcestershire
- Salez et poivrez généreusement le poulet à l’intérieur et à l’extérieur
- Badigeonnez le poulet entier avec la préparation au beurre épicé
- Disposez les pommes de terre coupées en quartiers dans un plat allant au four et arrosez-les d’huile d’olive
- Déposez le poulet sur les pommes de terre et enfournez pour 1h30 en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson
- Augmentez la température à 240°C les 10 dernières minutes pour croustiller la peau
- Laissez reposer 15 minutes avant de découper
Notes
Conseils : Pour une version plus légère, remplacez le beurre par du yaourt grec.
Conservation : Se garde 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Accompagnement : Servez avec une salade verte aux noix ou des carottes râpées au citron.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1h 30min
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Fusion Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 300g
- Calories: 580
- Sugar: 2g
- Sodium: 420mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 145mg
Keywords: poulet rôti, épices orientales, repas familial, cuisine fusion