Description
Un classique réconfortant de la cuisine française ! Ce poulet rôti juteux, mariné dans un mélange d’ail, de citron et d’herbes de Provence, vous transportera directement dans une brasserie parisienne. Parfait pour un repas familial dominical ou un dîner élégant.
Ingredients
Scale
- 1 poulet fermier (1,5 kg)
- 3 gousses d’ail pressées
- 1 citron non traité
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Pressez le jus du citron et mélangez-le avec l’huile d’olive, l’ail écrasé, le thym émietté, le sel et le poivre.
- Badigeonnez le poulet entier avec cette marinade, en insistant sous la peau et dans la cavité.
- Glissez la feuille de laurier à l’intérieur du poulet avec le citron pressé.
- Enfournez pour 1h30 en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Laissez reposer 10 minutes avant de découper et servir avec ses légumes rôtis.
Notes
Conseils : Pour une peau plus croustillante, augmenter la température à 220°C les 10 dernières minutes. Substitutions : Thym séché si pas de thym frais (1 cuillère à café). Conservation : 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 1h30
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 420mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: poulet rôti, recette française, citron ail