Description
Ce poulet rôti aux herbes est un classique réconfortant de la cuisine française. La croûte dorée et parfumée au thym et à l’estragon révèle une chair juteuse et savoureuse. Parfait pour un repas dominical en famille, accompagné de pommes de terre rôties.
Ingredients
Scale
- ½ bouquet de persil
- 1 brin de thym
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 50 g de beurre
- Poivre
- Sel
- 1 poulet
- 2 brins d’estragon
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Hachez finement les herbes et mélangez-les avec le beurre ramolli.
- Salez et poivrez l’intérieur du poulet puis badigeonnez-le d’huile.
- Glissez délicatement le beurre aux herbes sous la peau du poulet.
- Déposez le poulet dans un plat de cuisson avec l’oignon émincé autour.
- Enfournez pour 1h15 en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Conseil : Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de l’huile d’olive. Conservation : 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1h15
- Category: B
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de poulet
- Calories: 310
- Sugar: 1g
- Sodium: 280mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: poulet rôti, herbes, recette française