Description
Un délicieux poulet rôti doré avec une croûte parfumée au citron et à la moutarde. Cette recette facile promet une viande juteuse et des saveurs équilibrées qui raviront toute la famille. Parfait pour un repas dominical réconfortant !
Ingredients
Scale
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 poulet fermier (environ 1,5 kg)
- 1 citron bio
- 6 gousses d’ail pelées et dégermées
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Mélangez la moutarde, le sel et le poivre dans un bol.
- Badigeonnez généreusement le poulet avec ce mélange sur toute sa surface et sous la peau.
- Pressez le citron et récupérez le zeste. Placez le zeste, l’ail et le bouquet garni dans la cavité du poulet.
- Déposez le poulet dans un plat à four et versez le jus de citron autour.
- Enfournez pour 1h15 en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- À mi-cuisson, émiettez le cube de bouillon sur le poulet.
- Laissez reposer 10 minutes avant de découper.
Notes
Conseils : Pour une peau plus croustillante, augmentez la température à 200°C les 10 dernières minutes.
Substitutions : Moutarde à l’ancienne si vous préférez moins de piquant.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffer doucement au four.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 1 h 15 min
- Category: Plat principal
- Method: Rôti
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: poulet rôti, citron moutarde, recette française