Description
Un festin familial où le poulet croustillant rencontre la douceur du miel. Ce plat réconfortant marié à des pommes de terre rissolées aux herbes vous transportera en Provence. Une recette simple mais impressionnante, parfaite pour les dîners dominicaux !
Ingredients
Scale
- 2 oignons émincés
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 poulet fermier de 1,5 kg environ
- 10 pommes de terre moyennes lavées
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le miel, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le piment doux.
- Badigeonner le poulet entier avec la préparation et glisser des lamelles d’oignon sous la peau.
- Déposer les pommes de terre coupées en deux autour du poulet dans un plat allant au four. Saupoudrer d’herbes de Provence.
- Enfourner pour 1h10 en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Vérifier la cuisson en s’assurant que le jus qui s’écoule est clair.
- Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Servir avec les pommes de terre caramélisées.
Notes
Conseil : Pour une peau extra-croustillante, augmenter la température à 220°C les dernières 10 minutes.
Substitution : Le sirop d’érable peut remplacer le miel.
Conservation : Les restes se gardent 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1h10
- Category: Plats Principaux
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 200 g (1/4 poulet)
- Calories: 550
- Sugar: 12g
- Sodium: 480mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 125mg
Keywords: poulet rôti miel, recette provençale, plat familial