Description
Une recette de poulet rôti juteux et doré, parfaite pour les repas en famille. Ce classique français simple met en valeur les saveurs naturelles du poulet avec une peau croustillante à souhait. Idéal pour les débutants comme pour les chefs confirmés.
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 poulet entier (1,5 kg environ)
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 gousses d’ail écrasées
- 3 branches de thym frais
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Épongez le poulet avec du papier absorbant et retirez les abats.
- Mélangez l’huile avec le sel, le poivre et l’ail dans un petit bol.
- Badigeonnez généreusement le mélange d’huile sur toute la surface du poulet et sous la peau.
- Disposez le thym dans la cavité du poulet et placez-le dans un plat de cuisson.
- Enfournez pour 1h20 environ en arrosant régulièrement jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et la température interne atteigne 75°C.
- Laissez reposer 15 minutes avant de découper.
Notes
Conseils : Pour une peau encore plus croustillante, laissez le poulet découvert au réfrigérateur pendant 12h avant cuisson. Vous pouvez remplacer le thym par du romarin. Conservation : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois congelé.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 1 h 20 min
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 320
- Sugar: 0 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4,5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: poulet rôti, recette facile, famille