Description
Découvrez cette délicieuse quiche aux champignons et comté, une recette française classique qui allie crémeux et saveurs terreuses. Parfaite pour le brunch, le déjeuner ou un dîner léger, cette quiche est facile à préparer et ravira vos convives.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 150 g de champignons de Paris
- 100 g de Comté râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Faire revenir les champignons avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter le Comté râpé, du sel et du poivre.
- Disposer les champignons dans le fond de pâte, puis verser l’appareil à quiche.
- Enfourner 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise au centre.
Notes
Vous pouvez remplacer le Comté par du Gruyère ou utiliser une pâte brisée maison. Pour une version végétalienne, substituez les œufs par un mélange d’eau et de fécule et la crème fraîche par une alternative végétale. La quiche se conserve 2 jours au réfrigérateur, couverte.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: B
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: quiche, mushroom, cheese, brunch, French cuisine