Description
Un plat végétarien savoureux et nourrissant, parfait pour un repas sain et équilibré.
Ingredients
Scale
- 200g de quinoa
- 1 oignon
- 2 gousses dâail
- 1 carotte
- 1 courgette
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillĂšres Ă soupe de pĂąte de curry
- 1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive
- Sel et poivre
- Coriandre fraĂźche (facultatif)
Instructions
- Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet. RĂ©server.
- Ămincer lâoignon et lâail. Couper la carotte et la courgette en petits dĂ©s.
- Dans une grande poĂȘle, faire chauffer lâhuile dâolive et y faire revenir lâoignon et lâail.
- Ajouter la carotte et la courgette, faire sauter quelques minutes.
- Incorporer la pùte de curry et bien mélanger.
- Verser le lait de coco, saler, poivrer, et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter le quinoa cuit, bien mélanger et réchauffer 2 minutes.
- Servir chaud, garni de coriandre fraßche si désiré.
Notes
Vous pouvez ajuster lâintensitĂ© du curry selon votre goĂ»t et ajouter dâautres lĂ©gumes selon la saison.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Ă la poĂȘle
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 360
- Sugar: 4g
- Sodium: 420mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: quinoa, curry, végétarien, lait de coco, plat rapide