Description
Découvrez ces ramequins fondants au chocolat, un dessert onctueux qui fond sous la cuillère. Parfait pour conclure un repas en beauté, ils allient intensité du cacao et douceur du caramel. Une recette simple et gourmande à préparer en un clin d’œil.
Ingredients
Scale
- 120 g de chocolat noir
- 8 carrés (5 g) de chocolat noir
- 80 g de sucre semoule
- 35 g de beurre doux
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 œufs
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Graisser légèrement 6 ramequins.
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre doux à feu doux ou au bain‑marie.
- Hors du feu, incorporer le sucre semoule et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter la farine et mélanger rapidement.
- Incorporer les œufs un à un en battant légèrement.
- Répartir la préparation dans les ramequins.
- Enfourner 12‑15 minutes, le centre doit rester légèrement coulant.
- Laisser reposer 2 minutes, puis servir tiède, éventuellement avec une boule de glace à la vanille.
Notes
Conseil : pour un cœur plus coulant, réduisez le temps de cuisson à 10 minutes. Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétale. Conservez les ramequins non cuits au réfrigérateur 24 h, puis cuisez directement. Les restes se gardent 2 jours au frais.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 12
- Category: B
- Method: Faire fondre
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pièce
- Calories: 350
- Sugar: 20
- Sodium: 50
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
Keywords: chocolat, fondant, dessert