Recette Scampis aux Fines Herbes : Une Recette Chaleureuse et Savoureuse pour Tous les Goûts

Recette Scampis aux fines herbes

Recette Scampis aux fines herbes

Imaginez une soirée d’automne, les feuilles qui tombent doucement à l’extérieur, et à l’intérieur, une cuisine qui sent bon les herbes fraîches et les scampis cuisinés à la perfection. C’est l’ambiance que je veux vous faire découvrir avec ma recette de Scampis aux Fines Herbes, un plat qui allie simplicité, rapidité et saveurs intenses, parfait pour un apéritif facile entre amis ou une soirée en famille.

Introduction : Recette Scampis aux Fines Herbes

Les Scampis aux Fines Herbes, c’est un peu comme un voyage en Méditerranée, un mélange subtil de crevettes express, de fond de poisson, de purée de tomate et d’herbes fraîches comme le basilic, l’origan, le thym et le persil. Cette recette est spéciale car elle offre une alliance parfaite entre la tendresse des scampis et la richesse des herbes, tout cela préparé en un laps de temps remarquablement court, ce qui en fait un plat rapide idéal pour les soirées improvisées.

Que ce soit pour un repas du dimanche en famille, une fête de famille ou simplement un dîner entre amis, les Scampis aux Fines Herbes sont toujours une excellente idée. Le mot-clé ici, c’est “facile” et “délicieux”, car avec cette recette, vous allez surprendre vos invités sans vous épuiser en cuisine.

C’est une recette qui me rappelle mes voyages en Italie, où les scampis sont roi et où chaque bouchée est un festival de saveurs. Les Scampis aux Fines Herbes, c’est plus qu’un plat, c’est une expérience sensorielle qui vous transporte sous le soleil méditerranéen, même en plein hiver. Alors, si vous cherchez une idée pour un apéritif facile ou un plat principal qui impressionne sans trop d’efforts, vous êtes au bon endroit.

Autres Noms & Variantes

Certains l’appellent “Crevettes aux Herbes”, d’autres “Scampis à la Méditerranéenne”, mais quoi qu’on l’appelle, le résultat est le même : un plat délicieux et parfumé qui régale les papilles. Si vous cherchez des variantes, vous pouvez essayer d’ajouter un peu de piment pour donner un côté épicé à votre plat, ou alors remplacer les scampis par des crevettes pour une version un peu différente.

Quoi qu’il en soit, l’idée de base reste la même : créer un mélange harmonieux entre les fruits de mer et les herbes fraîches, idéal pour un apéritif facile et rapide.

Ingrédients : Recette Scampis aux Fines Herbes

• – 24 scampis
• – 15 cl de purée de tomate
• – ¼ l de fond de poisson
• – 2 échalotes ou 8 petits oignons bruns
• – 1 cuillère à soupe de liant rapide (maïzena ou équivalent)
• – Herbes diverses (basilic, origan, thym, persil, de préférence fraîches)
• – Poivre
• – Sel

J’aime ajouter une pincée de sel de mer pour donner un peu de caractère à mon plat, et bien sûr, un tour de moulin à poivre pour rehausser les saveurs. Les herbes fraîches sont essentielles dans cette recette, alors n’hésitez pas à les choisir avec soin.

Étapes de Préparation

• 1. Préparation des scampis : Lavez soigneusement les scampis sous l’eau froide, puis épongez-les avec du papier absorbant.
• 2. Cuisson des échalotes : Émincez les échalotes et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• 3. Préparation de la sauce : Dans un bol, mélangez la purée de tomate, le fond de poisson, les herbes hachées, le sel, le poivre, et le liant rapide. Ajoutez les échalotes cuites à ce mélange.
• 4. Cuisson des scampis : Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les scampis. Laissez-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient roses.
• 5. Mélange final : Ajoutez la sauce préparée aux scampis dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

Fiche Recette: Recette Scampis aux Fines Herbes (Résumé rapide)

– Temps de préparation : 15 minutes
– Temps de cuisson : 10 minutes
– Temps total : 25 minutes
– Portions : 4
– Calories approximatives : 250 par portion

Cette recette est parfaite pour un dîner rapide et délicieux. Vous pouvez la servir avec du riz, des pâtes ou simplement avec du pain grillé pour un repas complet.

Pourquoi cette recette fonctionne & Conseils d’experte

Ce qui rend cette recette unique, c’est la combinaison parfaite entre la tendresse des scampis et la fraîcheur des herbes. C’est une recette facile et réconfortante pour le dîner en famille, qui peut être préparée en un laps de temps remarquablement court, ce qui en fait un plat rapide idéal pour les soirées improvisées. Pour une variante, vous pouvez ajouter un peu de citron ou de vinaigre balsamique pour donner une note d’acidité à votre plat.

Conservation, congélation et réchauffage

Si vous avez préparé trop de Scampis aux Fines Herbes, pas de panique! Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou les congeler pour plus tard. Pour les réchauffer, il suffit de les passer au four à 180°C pendant quelques minutes ou de les réchauffer doucement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Questions Fréquemment Posées : Recette Scampis aux Fines Herbes

Comment cuisiner des scampis aux fines herbes?

Cuisiner des scampis aux fines herbes est relativement simple. Il suffit de faire revenir les échalotes, de préparer une sauce avec de la purée de tomate, du fond de poisson et des herbes fraîches, puis de cuire les scampis dans cette sauce. Le résultat est un plat délicieux et parfumé qui peut être servi avec du riz, des pâtes ou du pain grillé.

Quelles fines herbes se marient avec les scampis?

Les herbes qui se marient le mieux avec les scampis sont le basilic, l’origan, le thym et le persil. Vous pouvez les choisir fraîches ou séchées, selon vos préférences. L’important est de trouver un équilibre entre les saveurs pour que le plat soit harmonieux.

Est-ce une recette rapide?

Oui, les Scampis aux Fines Herbes sont une recette rapide. Vous pouvez les préparer en environ 25 minutes, ce qui les rend parfaits pour les soirées improvisées ou les repas de semaine. Il suffit de suivre les étapes de préparation et de cuisson pour obtenir un plat délicieux en un laps de temps raisonnable.

Quel accompagnement pour les scampis?

Les scampis peuvent être servis avec une variété d’accompagnements. Du riz blanc ou parfumé, des pâtes fraîches, du pain grillé ou même une salade verte, les choix sont multiples. L’idée est de trouver un équilibre entre les saveurs et les textures pour que le repas soit complet et satisfaisant.

Conclusion : Scampis aux Fines Herbes

Si vous essayez cette recette, dites-moi ce que vous en avez pensé! Les Scampis aux Fines Herbes sont un véritable délice qui peut être apprécié à tout moment de l’année. C’est une recette chaleureuse et accessible, parfaite pour les amateurs de fruits de mer et d’herbes fraîches. Alors, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à la personnaliser selon vos goûts. La cuisine, c’est avant tout une histoire d’amour, alors faites preuve de créativité et de passion, et bon appétit!

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