Description
Un risotto crémeux et parfumé, relevé par le curry et garni de crevettes fondantes, parfait pour un plat réconfortant et plein de saveurs.
Ingredients
Scale
- 300g de riz arborio
- 400g de crevettes crues décortiquées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes chaud
- 200ml de crème fraîche
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 50g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Émincer finement l’oignon et l’ail.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne nacré.
- Verser une louche de bouillon chaud et laisser absorber.
- Répéter l’opération jusqu’à cuisson complète du riz.
- Incorporer le curry et la crème fraîche.
- Ajouter les crevettes et cuire 3 à 4 minutes.
- Incorporer le parmesan, saler et poivrer.
- Mélanger délicatement et servir chaud.
Notes
Utiliser un bouillon bien chaud pour une texture parfaite et ajuster le curry selon votre goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 4g
- Sodium: 650mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: risotto, crevettes, curry, riz, plat principal