Description
Découvrez notre recette de risotto facile et romantique, parfaite pour une soirée de la Saint-Valentin. Ce plat crémeux et savoureux séduira vos proches tout en étant simple à préparer.
Ingredients
Scale
- 150 g Riz à risotto
- 8 Noix de St Jacques
- 1 Oignon(s)
- 40 cl Bouillon de volaille
- 5 cl Vin blanc
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 1 noix Beurre
- Parmesan
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignonFinement haché et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporer le riz et le toaster légèrement pendant 1-2 minutes.
- Verser le vin blanc et laisser réduire moitié.
- Ajouter le bouillon de volaille chaud, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux (environ 18-20 minutes).
- En fin de cuisson, Stir in le beurre, le parmesan râpé, les noix de Saint-Jacques préalablement saisies à part, sel et poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
- Servir immédiatement, décoré d’un filet d’huile d’olive et d’un brin de persil frais.
Notes
Astuce : Vous pouvez remplacer le bouillon de volaille par du bouillon de légumes pour une version végétarienne. Le risotto se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement à feu doux en ajoutant un peu de bouillon ou d’eau.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: B
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 cup (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 12
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 45
Keywords: risotto, Saint-Valentin, romantic, easy, creamy