Description
De délicieuses roulades d’aubergine vegan, fondantes et savoureuses, parfaites en entrée ou en plat léger.
Ingredients
Scale
- 2 grosses aubergines
- 200g de fromage vegan nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
- Herbes fraîches au choix
Instructions
- Laver les aubergines et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Badigeonner les tranches d’huile d’olive.
- Griller les aubergines à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un bol, mélanger le fromage vegan, l’ail haché et le jus de citron.
- Saler et poivrer selon le goût.
- Étaler une cuillère de farce sur chaque tranche d’aubergine.
- Rouler délicatement les tranches.
- Parsemer d’herbes fraîches avant de servir.
Notes
Ces roulades peuvent être préparées à l’avance et servies froides ou légèrement tièdes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Grillade
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 6g
- Sodium: 240mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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