Description
Découvrez ces Saint-Jacques faciles à la sauce citronnée et épicée, parfaits pour une soirée romantique de la Saint-Valentin. Cette recette rapide séduit par son goût raffiné, sa texture tendre et le petit piquant du gingembre. Idéale pour impressionner vos invités tout en passant un moment chaleureux à deux.
Ingredients
Scale
- 10 noix de Saint-Jacques
- 15 g de gingembre râpé
- 1 citron vert
- 1 oignon doux
- 35 g de beurre
- 3 g de curry en poudre
- 3 g de cumin en poudre
- Sel et poivre
Instructions
- Rincer les noix de Saint-Jacques et les sécher avec du papier absorbant.
- Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen.
- Ajouter le gingembre râpé, le curry et le cumin, et faire revenir 1 minute.
- Verser le jus du citron vert, ajouter le sel et le poivre, puis mélanger.
- Incorporer lesSaint-Jacques et cuire 2‑3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient rosées.
- Servir immédiatement avec un filet de jus de citron supplémentaire.
Notes
Astuce : choisissez des Saint-Jacques fraîches ou bien décongelées correctement pour une texture optimale.
Substitution : vous pouvez remplacer le gingembre par du miel pour une note plus douce.
Conservation : les coquilles se conservent 1 jour au réfrigérateur, mais sont meilleures fraîches.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: B
- Method: Sauté
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 250
- Sugar: 2
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 0
- Protein: 20
- Cholesterol: 80
Keywords: valentine, seafood, romantic, French