Description
Une salade rafraîchissante et croquante de chou rouge, relevée par une touche de citron vert, de coriandre et de sésame grillé.
Ingredients
Scale
- 500g de chou rouge
- 1 oignon rouge moyen (environ 50g)
- 1 c. à c. de sel
- Le zeste d’1/2 citron vert bio
- 3 c. à s. de jus de citron vert
- 8 c. à s. de coriandre hachée
- 1 pincée de piment (gochugaru, Espelette)
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de graines de sésame toastées pour servir
Instructions
- Émincer finement le chou rouge et l’oignon rouge.
- Les placer dans un grand saladier avec le sel.
- Ajouter le zeste et le jus de citron vert, puis bien mélanger.
- Incorporer la coriandre hachée et le piment.
- Verser l’huile d’olive et mélanger à nouveau.
- Laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Parsemer de graines de sésame toastées juste avant de servir.
Notes
Parfait en accompagnement d’un plat principal ou à déguster seul pour une option légère et végétalienne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salade, chou rouge, citron vert, coriandre, sésame