Qu'est-ce qui s'associe bien avec le melon ?

Le jambon cru, les fromages salés (feta, chèvre), la menthe, le basilic, le citron, ou encore les fruits rouges.

Quel légume avec le melon ?

Le concombre, les tomates cerises, ou les radis apportent du croquant et complètent parfaitement le melon.

En salade, en verrine, ou en carpaccio, avec une touche d’huile d’olive, d’herbes fraîches, et du poivre noir.

Ils ne sont pas toxiques, mais généralement retirés. On peut les sécher et les griller pour une collation saine.

Une salade fraîche et estivale mêlant le sucré du melon, l’acidulé de la mandarine et la douceur de la mozzarella.

Scale

Couper les melons en deux, retirer les graines et former des billes avec une cuillère parisienne.
Couper les tomates cerises en deux.
Égoutter et couper la mozzarella en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, les gouttes de mandarine et le jus d’orange pour créer la vinaigrette.
Assembler les billes de melon, tomates cerises, mozzarella et feuilles de basilic dans un saladier.
Verser la vinaigrette par-dessus et mélanger délicatement.
Servir bien frais.

Idéal pour une entrée légère en été. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette pour plus de fraîcheur.

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