Quels sont les ingrédients pour la salade crevette avocat de Cyril Lignac ?

Cyril Lignac utilise crevettes, avocat, pamplemousse, herbes fraîches (basilic, coriandre), radis, vinaigrette citron gingembre, huile d’olive.

Quel vin pour une salade d'avocat crevettes ?

Un vin blanc sec (Sancerre, Chablis) ou un rosé de Provence sont idéals.

Les crevettes aiment les vins vifs : Sauvignon Blanc, Muscadet ou même Champagne.

Un Chardonnay ou un Viognier fonctionne bien. Évitez les vins trop acides.

Mélangez 2 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de moutarde, 3 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Oui, essayez avec du crabe, du saumon fumé, ou des pétoncles.

Une salade fraîche et fondante mêlant poireaux tièdes, avocat crémeux, crevettes et mâche, relevée d’une touche de balsamique et d’oignons frits.

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Nettoyer et émincer les poireaux, puis les faire fondre doucement dans une poêle avec le beurre jusqu’à tendreté.
Laver la mâche et l’égoutter soigneusement.
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et détailler la chair en dés.
Dans un saladier, mélanger la mâche, les poireaux tièdes, l’avocat et les crevettes.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et de velours de balsamique.
Saler, poivrer, parsemer d’oignons frits et servir immédiatement.

Idéale en entrée ou en plat léger, cette salade associe textures fondantes et croquantes pour une explosion de saveurs.

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