Qu'est-ce qu'on ne peut pas mélanger avec le kiwi ?

Les produits laitiers (lait, crème) ou gélifiants comme la gélatine. Ils réagissent mal avec les enzymes du kiwi.

Le kiwi attendrit-il le poulet ?

Oui, grâce à l’actinidine. Une courte marinade suffit pour rendre la viande tendre.

Il est acidulé, sucré, légèrement piquant, avec une texture croquante et juteuse.

Le goût varie selon la variété : certains sont plus doux, d’autres plus acides. En salade, ils apportent fraîcheur et peps.

Une salade fraîche et colorée, parfaite pour l’été, mêlant le croquant du poulet au sucré des fruits.

Scale

Cuire les blancs de poulet puis les couper en lanières.
Éplucher les kiwis et les couper en rondelles.
Couper les melons en deux, épépiner et prélever des billes ou morceaux.
Laver et déchirer la laitue.
Émincer la cébette et ciseler la ciboulette.
Dans un bol, mélanger le vinaigre de cidre, l’huile d’arachide, sel et poivre pour faire la vinaigrette.
Assembler tous les ingrédients dans un saladier.
Parsemer de graines de sésame et arroser de vinaigrette avant de servir.

Idéale en entrée ou en plat léger, cette salade allie fraîcheur et gourmandise.

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