Description
Une salade de riz ultra fraîche, avec du melon sucré, des câpres acidulées et une touche d’échalote pour un déjeuner d’été parfait.
Ingredients
Scale
- 2 melon(s)
- 250 g de riz cuit
- Quelques câpres
- 2 échalotes
- 1 tomate
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
- Sel
- Poivre
Instructions
- Couper les melons en deux, retirer les graines et prélever la chair en dés.
- Hacher finement les échalotes.
- Couper la tomate en petits cubes.
- Dans un grand saladier, mélanger le riz cuit, les dés de melon, les échalotes, la tomate et les câpres.
- Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Servir frais.
Notes
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour encore plus de fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salade, riz, melon, câpres, été, rapide