Poulet satay c'est quoi ?

C’est un plat asiatique composé de morceaux de poulet marinés et grillés, accompagnés d’une sauce aux cacahuètes appelée sauce satay.

Quels sont les quatre types de salade thaïlandaise ?

- Som Tam (salade de papaye verte) - Yam Nua (salade de bœuf) - Yam Talay (salade de fruits de mer) - Laab Gai (salade de poulet haché)

Elle est douce, légèrement sucrée, onctueuse, avec une pointe d’épices, le tout relevé par le goût de la cacahuète.

Du riz gluant, des légumes croquants, ou une salade fraîche comme la salade thaïe.

Une salade fraîche et exotique, relevée d’une sauce satay maison au beurre de cacahuètes, parfaite pour un repas léger et parfumé.

Scale

Faire pocher le blanc de poulet dans le bouillon de volaille frémissant pendant 10 à 12 minutes.
Égoutter puis émincer le poulet une fois tiède.
Couper les poivrons et le concombre en fines lamelles.
Dans un grand saladier, mélanger le coleslaw, les légumes, les herbes fraîches et le poulet émincé.
Préparer la sauce satay : dans un bol, mélanger le beurre de cacahuètes, le jus de citron vert, la purée de gingembre, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sirop d’érable et un trait de sauce Sriracha.
Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
Saler et poivrer selon votre goût.
Parsemer de cacahuètes concassées juste avant de servir.

Parfaite servie froide, cette salade se conserve bien au frais pour un déjeuner à emporter.

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