Description
Des samossas de légumes croustillants et parfumés, parfaits pour l’apéritif ou en entrée, garnis d’un mélange savoureux de légumes et d’épices.
Ingredients
Scale
- 12 feuilles de brick
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 100g de petits pois
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Huile pour friture
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en petits dés.
- Faire cuire les pommes de terre, les carottes et les petits pois à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égoutter et écraser grossièrement les légumes.
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajouter les légumes écrasés, le curry, le cumin, le sel et le poivre.
- Mélanger et laisser cuire 5 minutes.
- Couper les feuilles de brick en deux.
- Déposer une cuillère de farce et plier en samossa.
- Faire frire les samossas jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Notes
Les samossas peuvent être cuits au four pour une version plus légère.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Friture
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 3 samossas
- Calories: 260
- Sugar: 4g
- Sodium: 420mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: samossas de légumes, samossa, légumes, entrée, apéritif