Description
Cette sauce au beurre citronné est un classique de la cuisine française, parfaite pour sublimer vos poissons, légumes ou viandes blanches. Facile et rapide à préparer, elle apportera une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos plats. Un zeste de citron, une noix de beurre et le tour est joué pour une sauce onctueuse et parfumée qui ravira vos convives !
Ingredients
- 100 g de beurre doux
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Le jus et le zeste d’1 citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Il ne doit pas brunir.
- Ajouter le jus de citron et le zeste. Bien mélanger.
- Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter doucement pendant 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Hors du feu, ajouter le persil frais haché et mélanger.
- Servir immédiatement sur votre plat préféré.
Notes
Pour une sauce plus riche, utilisez de la crème fraîche entière. Vous pouvez également ajouter une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût. Cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-la doucement à feu doux, en ajoutant un peu de crème fraîche si elle est trop épaisse.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Category: Sauces
- Method: Casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 tablespoons
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: sauce, beurre, citron, facile, rapide, poisson, légumes, cuisine française