Description
Cette sauce au chorizo est riche, onctueuse et pleine de caractère. Parfaite pour accompagner des pâtes, du riz ou des viandes blanches, elle marie la douceur de la crème à la puissance du chorizo doux et fort. Une recette rapide, idéale pour relever un plat du quotidien.
Ingredients
Scale
- ½ chorizo doux, coupé en dés
- ½ chorizo fort, coupé en dés
- 2 échalotes, finement émincées
- 40 cl de crème semi-épaisse
- 5 cl de vin blanc sec
Instructions
- Éplucher et émincer finement les échalotes.
- Retirer la peau du chorizo et le couper en petits dés.
- Faire revenir le chorizo dans une poêle chaude sans matière grasse.
- Ajouter les échalotes et faire revenir 2 à 3 minutes.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
- Incorporer la crème, mélanger et laisser mijoter 5 à 7 minutes à feu doux.
- Servir chaud avec l’accompagnement de votre choix.
Notes
Pour une version plus douce, utilisez uniquement du chorizo doux. Cette sauce se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-la doucement à la poêle ou au micro-ondes.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Sauce
- Method: Poêle
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 3
- Sodium: 780
- Fat: 28
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 12
- Cholesterol: 85
Keywords: sauce chorizo, sauce crémeuse, recette facile, accompagnement