Description
La sauce gribiche est une délicieuse sauce traditionnelle française, idéale pour accompagner vos plats de viande ou de poisson. Cette recette rapide et facile à réaliser est parfaite pour les amateurs de cuisine classique. Avec ses saveurs équilibrées et son texture crémeuse, cette sauce gribiche est sure de ravir vos papilles.
Ingredients
Scale
- 30 cl d’huile de tournesol
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Poivre
- Sel
- 2 oeufs
- 2 cornichons
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe d’estragon haché
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché
Instructions
- Dans un bol, mélangez l’huile de tournesol, la moutarde, le vinaigre, le persil haché, le poivre et le sel.
- Battez les oeufs dans un autre bol, puis ajoutez-les au mélange précédent.
- Hachez les cornichons, les câpres, l’estragon et le cerfeuil, puis ajoutez-les au mélange.
- Mélangez bien tous les ingrédients, puis laissez reposer la sauce pendant au moins 30 minutes avant de la servir.
Notes
Pour une sauce gribiche encore plus délicieuse, vous pouvez ajouter un peu de citron ou de vinaigre balsamique. Il est également possible de remplacer les cornichons par des pickles ou des olives. Cette sauce se conserve pendant plusieurs jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 10
- Category: Sauces et condiments
- Method: Mélange
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 cuillères à soupe
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 100mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: sauce gribiche, sauce traditionnelle, cuisine française