Description
Découvrez cette sauce salsa fraîche et vivante, parfaite pour accompagner vos tacos, grillades ou nachos. Sa combinaison de poivrons rouges et verts, d’oignons croquants et de tomates juteuses crée une texture onctueuse et des saveurs épicées qui réveillent les papilles. Idéale pour un repas léger et plein de peps.
Ingredients
Scale
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 2 oignons
- 4 tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sucre
- épices paprika (1 c. à spe)
- cumin (1 c. à spe)
- coriandre (1 c. à spe)
- épices à te mex (2 c. à spe)
- ½ verre d’eau
- 1 petit piment vert
- ½ gousse d’ail
- 140 g de concentré de tomates
Instructions
- Laver et épépiner les poivrons, puis les couper en dés.
- Hacher les oignons, les tomates et le piment vert.
- Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les oignons et l’ail, faire revenir 2 minutes.
- Incorporer le concentré de tomates, le sucre, le paprika, le cumin et la coriandre.
- Ajouter les dés de poivrons, les épices à te mex et mélanger.
- Verser l’eau, porter à petite ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajuster l’assaisonnement, retirer du feu et laisser refroidir.
- Servir frais avec des tacos, des nachos ou des grillades.
Notes
Cette sauce se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez la congeler par portions de 100 ml pour une utilisation future. Pour plus de piquant, ajoutez un piment plus fort ou augmentez la quantité de piment vert. Vous pouvez remplacer le concentré de tomates par de la passata si vous préférez une texture plus lisse.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: B
- Method: Cuisson
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 90
- Sugar: 6
- Sodium: 200
- Fat: 3
- Saturated Fat: 0.5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
Keywords: salsa; sauce; dip; Mexique; épicé