Description
Cette sauce tomate provençale est une recette simple, gĂ©nĂ©reuse et ensoleillĂ©e. ParfumĂ©e aux herbes de Provence, enrichie dâune touche de crĂšme et de bouillon, elle accompagne parfaitement les pĂątes, viandes, poissons ou lĂ©gumes pour un rĂ©sultat savoureux et rĂ©confortant.
Ingredients
Scale
- 50 g de beurre
- 1 oignon finement émincé
- 1 gousse dâail hachĂ©e
- 500 g de coulis de tomate
- 20 cl de crĂšme liquide
- 1 cube de bouillon de poule
- Thym ou herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une casserole Ă feu moyen.
- Ajoutez lâoignon Ă©mincĂ© et faites-le revenir jusquâĂ ce quâil soit translucide.
- Incorporez lâail hachĂ© et mĂ©langez pendant 30 secondes.
- Ajoutez le coulis de tomate et Ă©miettez le cube de bouillon.
- Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter Ă feu doux pendant 15 minutes en remuant.
- Ajoutez la crĂšme liquide et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Rectifiez lâassaisonnement et servez chaud.
Notes
Vous pouvez remplacer la crĂšme par une crĂšme vĂ©gĂ©tale pour une version plus lĂ©gĂšre. Cette sauce se conserve 3 jours au rĂ©frigĂ©rateur dans un contenant hermĂ©tique et peut ĂȘtre congelĂ©e.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Sauce
- Method: Cuisson Ă la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 6 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: sauce tomate, sauce provençale, sauce maison, herbes de Provence