Description
Découvrez notre délicieux saumon au four à la méditerranéenne, parfumé aux herbes fraîches, tomates juteuses et vin blanc, une recette légère, riche en saveurs et pleine de santé, parfaite pour un dîner estival.
Ingredients
Scale
- 2 tomates Roma, coupées en quartiers
- 1 oignon moyen, émincé
- 10 cl de crème fraîche
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 branches de thym frais
- 1 petite branche de romarin frais
- Poivre noir selon les goûts
- Sel
- 400 g de saumon frais (pavé de saumon)
- 1 citron non traité, en tranches
- 10 cl de vin blanc
- Baies roses (quelques‑unes)
- 3 feuilles de basilic frais
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Arroser le pavé de saumon avec ce mélange et le laisser mariner 10 minutes.
- Disposer le saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Disposer les quartiers de tomates, l’oignon émincé et les tranches de citron autour du saumon.
- Verser le vin blanc et la crème fraîche sur le dessus.
- Enfourner pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à point.
- Sortir du four, parsemer de baies roses et de feuilles de basilic.
- Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés.
Notes
Astuce : vous pouvez remplacer le thym par du persil ou ajouter des olives noires pour plus de profondeur de saveur. Cette recette se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement au four avant de servir.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: B
- Method: oven
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 650
- Fat: 22
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 90
Keywords: saumon, poisson, mediterranéen, four, recette facile