Description
Discover the vibrant flavors of Mediterranean baked salmon, featuring succulent salmon fillets surrounded by juicy Roma tomatoes, aromatic herbs, and a silky lemon‑infused white wine sauce. Perfect for a healthy, elegant dinner that brings the sunshine of the coast to your table.
Ingredients
Scale
- 2 tomates type Roma
- 1 oignon moyen
- 10 cl de crème fraîche
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 branches de thym frais
- 1 petite branche de romarin frais
- poivre selon vos goûts
- sel
- 400 g de saumon frais (type pavé de saumon)
- 1 citron non-traité
- 10 cl de vin blanc
- baies roses
- 3 feuilles de basilic
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vin blanc, le jus de citron, le poivre et le sel.
- Placez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Versez la sauce aromatique sur le saumon, puis disposez les rondelles de tomate et l’oignon émincé autour.
- Enfournez pendant 20‑25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur.
- Sortez du four, parsemez de basilic frais et servez immédiatement avec un filet de citron.
Notes
Pour une variante, remplacez le saumon par du thon ou du cabillaud. Accompagnez ce plat d’un riz aux herbes ou d’une salade verte croquante. Le plat se conserve 2 jours au réfrigérateur, couvert.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: B
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: salmon, Mediterranean, baked, easy, healthy