Description
Un sauté de poulet basquaise au wok, coloré et savoureux, mijoté avec des poivrons, des tomates et parfumé au piment d’Espelette.
Ingredients
Scale
- 600g de blancs de poulet
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400g de tomates concassées
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais
Instructions
- Couper les blancs de poulet en lamelles.
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Couper les poivrons en lanières.
- Chauffer l’huile d’olive dans un wok.
- Faire revenir le poulet à feu vif jusqu’à coloration.
- Ajouter l’oignon et l’ail puis faire revenir 2 minutes.
- Incorporer les poivrons et faire sauter 5 minutes.
- Ajouter les tomates concassées et le piment d’Espelette.
- Saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes.
- Parsemer de persil frais avant de servir.
Notes
Servir avec du riz blanc ou des pommes de terre sautées pour un plat complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Au Wok
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 520mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: sauté de poulet basquaise, poulet, wok, poivrons, cuisine française