Description
Découvrez ce savoureux sauté de veau au chorizo, un plat réconfortant aux saveurs épicées, parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 4 oignons
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 kg de sauté de veau
- 2 boîtes de pulpe de tomate
- 1 chorizo (doux ou extra fort selon votre goût)
- 1 pot d’olives vertes dénoyautées
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet garni
- 1 gousse d’ail
Instructions
- Émincer les oignons et les faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le sauté de veau et le dorer de tous côtés.
- Incorporer la pulpe de tomate, saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter le chorizo coupé en rondelles et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Ajouter les olives, le basilic frais et le bouquet garni.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre rôties.
Notes
Astuce : vous pouvez remplacer le veau par du poulet ou de la dinde pour une version plus légère. Les olives peuvent être remplacées par des cornichons pour une touche acidulée. Conservez les restes au réfrigérateur 2 jours dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: B
- Method: Braising
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 5
- Protein: 15
- Cholesterol: 70
Keywords: veau, chorizo, ragoût, épicé