Soupe aux Carottes et à La Coriandre : Recette gourmande et réconfortante à essayer !

Soupe aux Carottes et à La Coriandre

Soupe aux Carottes et à La Coriandre

La soupe aux carottes et à la coriandre, cette harmonie de rouge vif et de vert émeraude, est un véritable régal pour les papilles. À la fois chaleureuse et légère, elle offre un mélange unique de saveurs orientales et européennes. Quel que soit l’occasion, cette soupe ravira vos invités avec sa simplicité et son raffinement.

Introduction : SOUPE AUX CAROTTES ET À LA CORIANDRE

Il y a quelques années, lors d’un déplacement dans un petit village du Maroc, j’ai découvert l’étoile de mes soupes : la soupe aux carottes et à la coriandre. Cette tomate de feuilles émaillée de grains vert pomme est bien plus qu’un simple herbe aromatique. Elle apporte une rafraîchissement subtil et unガ MPs parfait qui donne à cette soupe une dimension unique.

La soupe aux carottes et à la coriandre est idéale pour la séance du dimanche entre amis, comme une boisson chaude rafraîchissante lors d’une fête de famille ou comme un dîner entre collègues. Elle est aussi parfaite pour un repas qui apporte sentir la détente. Essentiellement, c’est une recette subtile qui trompe par son aspect simple.

Autres noms & Variantes

Certains l’appellent aussi “velouté carottes épices”. D’autres peuvent la trouver sous le nom de “soupe detox”. Cette dernière est particulièrement répandue car toutes les carottes, associées au coriandre, apportent un véritable cadeau en termes de bien-être.

Ingrédients : SOUPE AUX CAROTTES ET À LA CORIANDRE

• – 1 oignon, coupé en fines rondelles
• – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• – 2 cuillères à café de coriandre moulu
• – 650 g de carottes, hachées
• – 1 litre de bouillon de légumes
• – 1 orange, hachée
• – 1 bouquet de coriandre fraîche
• – Poivre blanc et sel, au goût
• – 1 gousse d’ail, hachée
• – 220 g de pommes de terre, hachées

J’adore ajouter un soupçon de cannelle fraîchement râpée pour encore plus d’intensité.

Étapes de Préparation

1. Préparation des légumes : Hachez finement les carottes et les pommes de terre. Érasez l’orange et coupez-la en petits dés.

2. Fond de la soupe : Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et la gousse d’ail hachée dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien translucides.

3. Ajoutez les épices : Ajoutez les carottes et la coriandre moulu. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

4. Incorporez le bouillon : Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen. Ajoutez la pulpe d’orange hachée et remuez bien.

5. Ajoutez les pommes de terre : Incorporer les pommes de terre dans la casserole et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

6. Finalisation : Ajoutez le bouquet de coriandre fraîche, le poivre et le sel. Laissez mijoter encore 5 minutes.
7. Service : Servez chaud avec une touche de coriandre fraîche pour démonter.

Fiche Recette (Résumé rapide)

– Temps de préparation : 15 minutes
– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps total : 45 minutes
– Portions : 4
– Calories approximatives : 120 kcal par portion

Pourquoi cette recette fonctionne & Conseils d’experte

Ce que j’aime dans cette recette, c’est la douceur subtile des carottes qui se marie merveilleusement avec le rafraîchissement de la coriandre. Évitez de la préparer le matin, laissez-la mijoter pendant au moins 20 minutes pour que les saveurs se marient bien.

Conservation, congélation et réchauffage

Si vous en avez préparé trop, pas de panique ! Vous pouvez conserver cette soupe dans un récipient étanche dans le frigo pendant jusqu’à 4 jours. Pour congeler, laissez-la refroidir complètement puis placez-la dans une boîte à congeler. Elle se garde pendant 6 mois environ. Le réchauffage doit se faire en verre adapteur pour étanchéité.

Questions Fréquemment Posées : SOUPE AUX CAROTTES ET À LA CORIANDRE

Comment faire une soupe aux carottes et à la coriandre ?

C’est une question que je reçois souvent. Commencez par faire revenir des oignons et de l’ail hachés dans de l’huile. Ajoutez ensuite de la coriandre moulu, des carottes et des pommes de terre. Une fois tendres, incorporez du bouillon et laissez mijoter. Enfin, ajoutez de l’orange hachée et servez avec de la coriandre fraîche.

Quels sont les bienfaits de la coriandre ?

La coriandre est riche en vitamines K et C, ainsi que en minéraux comme le cuivre et le fer. Elle peut aider à réguler le système digestif et à réduire l’inflammation. Elle est aussi une excellente source d’antioxydants naturels.

Peut-on la faire avec ou sans mixeur ?

Bien sûr, elle peut être réalisée avec ou sans mixeur. Si vous préférez une consistance lisse, utilisez un mixeur pour lisser l’ensemble de la soupe après la cuisson. Sinon, laissez-la comme c’est pour un velouté plus texturé.

Est-ce une soupe parfumée ?

Oui, absolument ! Le coriandre apporte un arôme délicat qui rappelle l’Indian cuisine. Les carottes apportent une douceur et une saveur très terrière qui se marie merveilleusement avec l’arôme du coriandre.

Conclusion : SOUPE AUX CAROTTES ET À LA CORIANDRE

Si vous essayez cette recette, dites-moi ce que vous en avez pensé ! La cuisine, c’est avant tout une histoire d’amour et de partage autour d’un plat, alors n’hésitez pas à apporter cet oxygèneRefreshment dans vos repas quotidiens.

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