Description
Découvrez ce suprême de saumon au four, un plat réconfortant aux saveurs délicates. Parfait pour un dîner élégant ou un repas de tous les jours, cette recette marie cremeuse et poisson frais pour un résultat savoureux et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 2 oignons, finement hachés
- 25 cl de crème fraîche semi-épaisse
- Poivre noir, au goût
- Sel, au goût
- 4 pavés de saumon (surgelés ou frais)
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
- 4 cuillères à café de fumet de poisson
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le fumet de poisson, la crème fraîche, le poivre et le sel ; laissez mijoter 5 minutes.
- Déposez les pavés de saumon dans un plat à gratin, nappez de sauce crémeuse, parsemez d’amandes effilées.
- Enfournez 20‑25 minutes jusqu’à ce que le saumon soit cuit et légèrement doré.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes rôtis.
Notes
Astuce : vous pouvez remplacer les amandes effilées par des noisettes pour un goût plus prononcé. Le plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Rechauffez doucement au four à 150 °C avant de servir. Substituez la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: B
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 25
- Cholesterol: 70
Keywords: saumon, poisson, plat principal, facile