Description
Un tartare de saumon frais, parfumĂ© au citron vert et Ă lâaneth, idĂ©al en entrĂ©e raffinĂ©e ou en repas lĂ©ger.
Ingredients
Scale
- 400g de saumon frais (qualité sashimi)
- 1 Ă©chalote
- Le jus dâun citron vert
- 1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive
- 1 cuillÚre à café de moutarde douce
- 1 cuillĂšre Ă soupe dâaneth fraĂźche ciselĂ©e
- Sel et poivre du moulin
- Optionnel : quelques cùpres ou cornichons hachés
Instructions
- DĂ©tailler le saumon en petits dĂ©s Ă lâaide dâun couteau bien aiguisĂ©.
- Ămincer finement lâĂ©chalote.
- Dans un saladier, mĂ©langer le jus de citron vert, lâhuile dâolive, la moutarde, lâĂ©chalote et lâaneth.
- Ajouter les dés de saumon et bien mélanger pour enrober le poisson de marinade.
- Assaisonner de sel et de poivre à votre goût.
- RĂ©server au frais pendant au moins 15 minutes avant de servir.
- Servir bien frais, accompagnĂ© de pain grillĂ© ou dâune salade croquante.
Notes
Utiliser du saumon trÚs frais ou surgelé puis décongelé au réfrigérateur. Pour plus de peps, ajouter un zeste de citron vert ou un peu de piment doux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Cru
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 420mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: tartare, saumon, citron vert, entrée fraßche, recette sans cuisson