Description
Un tartare frais et exotique qui marie la finesse du saumon, la douceur des crevettes et le fruité de la mangue, idéal en entrée légère.
Ingredients
Scale
- 300 g de saumon frais
- 150 g de crevettes cuites et décortiquées
- 1 mangue mûre
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote
- Sel
- Poivre
- Ciboulette ou coriandre fraîche
Instructions
- Couper le saumon en petits dés au couteau.
- Couper les crevettes en petits morceaux.
- Éplucher la mangue et la couper en petits dés.
- Émincer finement l’échalote.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
- Ajouter le jus de citron vert et l’huile d’olive.
- Saler et poivrer.
- Mélanger délicatement.
- Réserver au frais pendant 15 minutes.
- Dresser le tartare à l’aide d’un cercle.
- Parsemer de ciboulette ou de coriandre avant de servir.
Notes
Utiliser du saumon très frais et le couper au dernier moment pour préserver toute sa texture et sa saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 6g
- Sodium: 420mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: tartare, saumon, crevettes, mangue, entrée fraîche