Description
Découvrez cette délicieuse tarte amandine aux poires, une pâtisserie française élégante combinant la douceur de l’amande et la fraîcheur des poires au sirop. Parfaite pour les goûters ou les desserts de fête, elle ravira vos papilles avec sa texture moelleuse et son parfum envoûtant.
Ingredients
Scale
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 25 g de farine
- 1 pâte brisée toute prête
- 1 boîte de poires au sirop
- 2 œufs
- 100 g d’amandes en poudre
- 10 cl d’alcool de poire (ou autre)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et beurrer un moule à tarte de 24 cm.
- Étaler la pâte brisée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, crémer le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Incorporer la farine, les œufs et les amandes en poudre, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser les poires au sirop découpées en dés sur la pâte, puis parsemer d’amandes effilées.
- Enfourner 35‑40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée. Laisser refroidir avant de servir.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de la compote de pommes. Les poires en conserve peuvent être remplacées par des poires fraîches sautées à la poêle. Conservez la tarte dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur 4‑5 jours. Réchauffez légèrement avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: B
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice (1/8 tart)
- Calories: 320
- Sugar: 22 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: almond, pear, tart, French dessert