Description
Un dessert italien classique, crémeux et aérien, à base de mascarpone, café et biscuits imbibés.
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 250g de mascarpone
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 200ml de café fort refroidi
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparer le café et laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le mascarpone jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.
- Tremper rapidement les biscuits dans le café.
- Disposer une couche de biscuits au fond d’un plat.
- Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone.
- Répéter les couches et terminer par de la crème.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.
Notes
Utiliser du café bien fort pour un goût intense. Préparer la veille pour une texture optimale.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 18g
- Sodium: 90mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 130mg
Keywords: tiramisu, dessert, café, mascarpone, italien, sans cuisson