Description
Découvrez ces toasts gourmands aux asperges blanches, parfaits pour un brunch chic et rapide. La combinaison d’une sauce onctueuse au beurre et d’asperges croquantes ravira vos papilles.
Ingredients
Scale
- 4 biscottes
- 12 asperges blanches
- 1 œuf
- 3 jaunes d’oeufs
- 3 cuil. à soupe d’eau
- 65 g de beurre
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Griller les biscottes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Cuire les asperges dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes, puis les égoutter.
- Dans une petite poêle, faire fondre le beurre, ajouter l’eau, les jaunes d’oeufs, saler et poivrer, puis mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Déposer les asperges sur les toasts, napper de sauce et servir immédiatement.
Notes
Vous pouvez remplacer les biscottes par du pain de campagne. La sauce peut être enrichie d’une touche de citron. Bon appétit !
- Prep Time: 10
- Cook Time: 5
- Category: B
- Method: Grill
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 toast
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: toast, asparagus, brunch, french, easy