Description
Découvrez cette version légère et savoureuse des traditionnelles tomates farcies, préparée avec du riz basmati parfumé, des champignons sautés et une touche de vin blanc sec. Parfaite pour un repas estival plein de soleil et de fraîcheur, cette recette ravira vos papilles tout en restant simple à réaliser.
Ingredients
Scale
- 6 tomates bien rouges, bien mûres
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- Poivre
- Sel
- 500 g de chair à saucisse
- 300 g de champignons de Paris
- 200 g de riz basmati
- 1 verre de vin blanc sec
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Couper les tomates en deux horizontalement, évacuer légèrement les pépins.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé, les champignons coupés en quartiers et la chair à saucisse émiettée jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajouter le persil haché, le sel, le poivre et le vin blanc sec, laisser réduire quelques minutes.
- Incorporer le riz basmati cuit, mélanger puis farcir chaque moitié de tomate avec ce mélange.
- Disposer les tomates farcies sur une plaque, enfourner 25 min jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
- Servir chaud, accompagné d’une salade verte.
Notes
Astuce : pour une version végétarienne, remplacez la chair à saucisse par du tofu fumé. Les tomates peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four. Conserver au réfrigérateur 2 jours.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: B
- Method: Baked
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: tomates farcies, léger, recette française, cuisine du sud