Description
Découvrez ces tomates farcies végétariennes gratinées, un plat savoureux et coloré, idéal pour un repas léger. Le quinoa et les légumes apportent texture et nutrition, tandis que le parmesan fondant ajoute une touche gourmande. Parfait pour les végétariens et les amateurs de cuisine française.
Ingredients
Scale
- 5 Tomates
- 1 verre de quinoa
- 3 verres d’eau
- 2 Carottes
- 1 verre de petits pois surgelés
- 1 cuillère à café de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café d’épices
- 150 g de parmesan
- 1 Oignon émincé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Couper les tomates en deux et évacuer légèrement le centre.
- Faire cuire le quinoa dans l’eau pendant 12 minutes, puis égoutter.
- Faire revenir l’oignon émincé dans 2 c. à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter les carottes en dés, les petits pois, le bouillon de légumes et les épices, cuire 5 minutes.
- Incorporer le quinoa cuit, mélanger et ajouter le parmesan râpé.
- Remplir les moitiés de tomates avec le mélange.
- Disposer les tomates farcies sur une plaque allant au four, arrosées du reste d’huile d’olive.
- Enfourner 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Notes
Astuce : vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage végétal pour une version vegan. Cette recette se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffer au four pour conserver la croustillante. Servir avec une salade verte pour un repas complet.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: B
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 400
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 8
- Protein: 12
- Cholesterol: 20
Keywords: tomates, farcies, végétarien, gratiné, cuisine française