Description
Découvrez cette élégante soupe veloutée rose, parfaite pour la Saint-Valentin. Un mélange crémeux de céleri-rave, pomme de terre et chorizo, sublimé d’une touche de crème liquide. Un délice romantique à partager à deux.
Ingredients
Scale
- 1 poivre
- sel
- 1 morceau de beurre
- ½ boule de céleri-rave
- 1 pomme de terre
- 10 cl de crème liquide
- 1 cube de bouillon de volaille
- rondelle de chorizo
Instructions
- Faire chauffer le beurre dans une casserole.
- Ajouter le chorizo émincé et le faire dorer légèrement.
- Incorporer le céleri-rave coupé en dés et la pomme de terre pelée et coupée en cubes.
- Saupoudrer de poivre et de sel, puis verser le cube de bouillon de volaille et de l’eau.
- Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Ajouter la crème liquide et mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture veloutée.
- Servir chaud, décoré d’un brin d’aneth ou d’un filet d’huile d’olive.
Notes
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement.
- Substituer le chorizo par du jambon fumé ou du tofu pour une version végétarienne.
- Conserver au réfrigérateur 2 jours, ou congeler jusqu’à 1 mois.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: B
- Method: Mijoter
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 35
Keywords: velouté, saint valentin, soup, romance, creamy