Description
Un velouté rafraîchissant à base de betteraves, idéal pour les journées chaudes. Facile, rapide, et plein de saveurs.
Ingredients
Scale
- 500g de betteraves cuites
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- Aneth fraîche (pour la garniture)
Instructions
- Couper les betteraves en morceaux.
- Dans un mixeur, ajouter les betteraves, le yaourt, le vinaigre balsamique et la gousse d’ail.
- Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Servir bien frais, décoré d’aneth fraîche.
Notes
Pour une version vegan, utilisez un yaourt végétal. Vous pouvez ajouter un filet de citron pour plus de fraîcheur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Mixé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 7g
- Sodium: 250mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: betterave, soupe froide, velouté, été, rapide, entrée légère